Viele werdende Mütter sind unsicher, welche Lebensmittel sie meiden sollten, um ihr ungeborenes Kind vor Infektionen zu schützen. Die meisten Ihrer Lieblingsverbände sind auch in fettarmen Varianten erhältlich. bestimmte Dressings, Desserts)
Unpasteurisierte Säfte
Die Empfehlung, auf Salate von Buffets oder aus offenen Auslagen sowie auf abgepackte Schnittsalate zu verzichten, ist eine Vorsichtsmaßnahme aufgrund des erhöhten Risikos einer Verunreinigung und unkontrollierten Lagerung.
Darüber hinaus senkt es bei Kleinkindern das Asthmarisiko.
Vermeiden Sie auch Dressings, die rohes Ei enthalten, wie z. Gerade in den kleinen Rillen können sich Erde oder andere Verunreinigungen ansammeln.
Bei der Zubereitung solltest Du auch darauf achten, die Küchenutensilien zu reinigen, wenn Du diese zuvor für die Verarbeitung roher Speisen oder tierischer Produkte verwendet hast.
Die Zusammensetzung und der Anteil der Vitalstoffe schwankt lediglich zwischen den Sorten und kann auch zu den Jahreszeiten mitunter stark variieren.
Außerdem werden die Salatblätter bei der Zubereitung klein geschnitten, wodurch der natürliche Schutz gegen Bakterien und Pilze zerstört wird.
Auch die Lagerung und der Transport von Fertigsalaten können die Keimbelastung erhöhen.
Um das Risiko von Keimen zu minimieren, sollten Schwangere beim Kauf und Verzehr von Salat folgende Tipps beachten:
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Fertigsalat in der Schwangerschaft sicher ist, gibt es viele leckere Alternativen:
Nein, Sie können in der Schwangerschaft Salat essen.
Achten Sie auf den ersten Eindruck des Restaurants: Sieht es sauber aus? Reguliert das Zellwachstum, steuert viele Reaktionen des Immunsystems und hat antioxidative Eigenschaften.
Das gleiche gilt für deine Hände.
Wenn von Deinem leckeren Salat einmal etwas übrig bleibt, dann solltest Du ihn nicht allzu lange im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwas Umsicht können Sie auch außer Haus sicher und genussvoll essen.
Wählen Sie Gerichte, die gut durcherhitzt sind.
Diese Bakterien können schwere gesundheitliche Folgen für Schwangere und ihr ungeborenes Kind haben.
Die Gefahr von Keimen in Fertigsalaten liegt vor allem in der hohen Luftfeuchtigkeit in den Plastikverpackungen, die das Wachstum von Mikroorganismen begünstigt.
Radicchio ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern ist auch ein sehr guter Lieferant für Beta-Carotin, Vitamin E und C, Eisen und Folsäure.
Kleiner Tipp: Wenn Du den Salat aufgrund seiner Bitterstoffe meidest, kannst Du diese etwas „neutralisieren“ in dem Du den Salat für etwa 10 Minuten in Zuckerwasser legst.
Dieser Salat zählt zu den Spitzenreitern für Schwangere!
Diese Käse durchlaufen nicht die gleiche Verarbeitung, um schädliche Bakterien wie Listerien abzutöten, die Hartkäse wie Cheddar durchmachen müssen. Einige Arten von Bakterien, die durch Lebensmittel übertragen werden, wie beispielsweise Salmonellen, können die Plazenta überqueren und Ihrem Baby schaden.
Sie können das Salatdressing alle zusammen weglassen, wenn Sie das weniger verwirrend finden.
in Wraps, wenn nicht gründlich gewaschen)
Das bedeutet natürlich nicht, dass Du Deine Küche keimfrei machen musst. Achten Sie auf mögliche Symptome, die einer Grippe ähneln können (Fieber, Gliederschmerzen). Insbesondere die angeschnittenen Blattränder stellen eine regelrechte Einladung dar.
Das gleiche gilt für Salate, die in Restaurants angeboten werden.
Da Sie die Hygienestandards und die Gründlichkeit des Waschens jedoch nicht überprüfen können, raten viele Experten zur generellen Vorsicht bei rohen Salaten im Restaurant. Achten Sie beim Kauf und der Zubereitung auf die oben genannten Tipps, um das Risiko von Keimen und Bakterien zu minimieren. Mit Salat können Du als Schwangere und Dein Baby daher aus dem Vollen schöpfen.
Salat ist ein ausgezeichneter Vitalstoffspender.
Im Kühlschrank ist er maximal 2-3 Tage haltbar.
Salat kann eine gesunde und leckere Ergänzung zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft sein. B. das Fleisch gut durchzubraten oder rohe Sprossen auf dem Gericht wegzulassen.
Unabhängig von der Speisenauswahl spielt die allgemeine Hygiene eine große Rolle.
Wie eingangs erwähnt, sind schwere Infektionen selten. Die sicherste Wahl sind erhitzte Speisen.
Salate, die hauptsächlich aus gekochten Zutaten bestehen (z. So kursiert der Irrglaube, Salat sei arm an Nährstoffen. Im Winter hingegen sinkt nicht nur ihr Vitamingehalt, sondern auch der Geschmack lässt zu wünschen übrig.
Dafür sind in den kalten Monaten Feldsalat, Radicchio und Chicorée die perfekten Sorten.
B. Caesar Dressing, das traditionell rohes Ei enthält). Warum?
Sowohl Listerien als auch Toxoplasmen können über Erde oder verunreinigtes Wasser auf Gemüse und Salate gelangen. Beide können über die Plazenta auf das ungeborene Kind übertragen werden und zu Frühgeburten, schweren Erkrankungen oder sogar zum Tod des Kindes führen.
Sie binden freie Radikale und wirken entzündungshemmend.
Damit Du Dir Deinen Nähstoffcocktail optimal zusammen stellen kannst, ein kleiner Überblick über die Inhaltsstoffe der heimischen Salate:
Der Tausendsassa unter den Salaten schmeckt nicht nur knackig, sondern kann auch sehr gut mit anderen Sorten kombiniert werden.
Frischer Salat kann eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe sein.