Was bedeutet regionale lebensmittel
Was bedeutet eigentlich regional?
Der Begriff “regional” ist gesellschaftlich nicht eindeutig definiert, da der Radius der für einen Menschen als regional empfunden wird, sich immer persönlich unterscheiden kann. Durch den Kauf und Verzehr von lokal produzierten Lebensmitteln können Verbraucher:innen zur Reduzierung von CO2-Emissionen, zum Schutz der biologischen Vielfalt, zur Stärkung lokaler Gemeinschaften und zur Unterstützung von kleineren landwirtschaftlichen Betrieben beitragen.
Wenn du weißt, welche Obst- und Gemüsesorten Saison haben, kannst du viel gezielter einkaufen und wirst auch nicht mehr sooft enttäuscht. Darüber hinaus helfen kurze Transportwege, die durch die Wahl regionaler Lebensmittel entstehenden Treibhausgase zu reduzieren und tragen aktiv zum Klimaschutz bei.
Zusätzlich erleichtert der Bezug zu saisonalen Angeboten den Zugang zu frischen und vielfältigen Produkten, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die biologische Vielfalt bedeutsam sind.
In vielen Regionen gibt es spezielle Sorten und Rassen, die nur lokal vorkommen. Im Allgemeinen bezieht sich Lokalität aber auf die Nähe eines Lebensmittels zu den Verbraucher:innen, während sich Regionalität auf die Region bezieht, in der ein Lebensmittel produziert wird.
Da viele Bauernhöfe aber außerhalb der Städte liegen und die Anwohner nicht die Zeit finden regelmäßig zum Bauern zu fahren, haben wir von der Bauerntüte das Konzept entwickelt die regionalen Produkte vom Bauern direkt zu Ihnen nach Hause zu liefern. Das bedeutet zum einen Umweltschutz und zum anderen Service für unsere Kunden.
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Warum lokale und regionale Faktoren bei Lebensmitteln wichtiger sind denn je
In Zeiten von Klimawandel, Umweltverschmutzung und globaler Erwärmung wird immer deutlicher, wie wichtig es ist, bewusst mit unseren Ressourcen umzugehen sowie nachhaltige Entscheidungen zu treffen.
Ob in der Großstadt oder auf dem Land – Regionalität gibt es überall. Die Nutzung dieser Inhaltsstoffe fördert nicht nur die Vielfalt auf unseren Tellern, sondern unterstützt auch die weniger industriellen Anbauweisen. Unsere regionalen Produkte sind auch immer als diese gekennzeichnet. Dabei werden auch Transport- und Logistikkosten reduziert, da Lebensmittel nicht über weite Strecken transportiert werden müssen, sondern lokal und regional verkauft werden können.
Gesundheit:
Lokale und regionale Lebensmittel sind oft frischer und können eine höhere Nährstoffdichte haben, da sie nicht lange Transportzeiten hinter sich haben und nicht monatelang gelagert werden müssen.
Zweitens bieten regionale Produkte häufig eine höhere Qualität, da sie frischer sind und weniger Zeit in Lagerung oder Transport verbringen. In der Regel verstehen die meisten die ‘Region’ allerdings als ihr Bundesland. Lebensmittel aus der Region haben nicht nur kurze Transportwege, sondern auch einen positiven Einfluss auf die ökologische Bilanz, da sie zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen beitragen.
Die Kombination von bio und regionalen Produkten können schon einmal ein wenig teurer ausfallen, dafür wird aber auch mehr Qualität in Form von Schadstofffreiheit, dem Verzicht auf Gentechnik und dem Erhalt von Vitaminen geboten. Oftmals werden lokale und regionale Produkte angebaut, um den Bedürfnissen und Vorlieben der lokalen Gemeinschaft gerecht zu werden und die Biodiversität zu fördern.
Dennoch stärken lokale Wirtschaftskreisläufe die wirtschaftliche Stabilität und bieten oft qualitativ hochwertige Produkte.
Es gibt acht wesentliche Gründe, warum der Konsum regionaler Produkte wertvoll ist: Erstens leisten sie einen bedeutenden Beitrag zum Klimaschutz, indem sie die Transportwege reduzieren und damit den Ausstoß von schädlichen Treibhausgasen verringern.
Bei all der Informationsflut gar nicht so einfach herauszufinden. Lass dich nicht verunsichern – wir haben die wichtigsten Infos für dich zusammengetragen.
Regionalität
Lebensmittelsiegel auf regionalen Lebensmitteln
Auf (vermeintlich) regionalen Lebensmitteln findet man sie häufig: Siegel, die uns die Regionalität des Produktes bescheinigen sollen.
Durch den Verzehr von lokalen und regionalen Lebensmitteln können wir somit eine gesündere Ernährung für uns und unsere Mitmenschen fördern.
Vielfalt:
Lokale und regionale Lebensmittel können oft eine größere Vielfalt an Sorten und Arten bieten. Und welche Vorteile gibt es? Frische Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die wichtig für unsere Gesundheit sind.
Jede Region hat ihre eigenen einzigartigen Sorten und Rassen, die zum ökologischen Gleichgewicht beitragen. In welchem Kühlschrankfach lagere ich meinen Joghurt? Beispielsweise verursacht der Transport von Lebensmitteln aus Übersee weitaus höhere Emissionen als der Kauf von lokal erzeugten Produkten.
Dies kann dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, da weniger Energie für den Transport, weniger Verpackungsmaterialien und weniger Treibhausgasemissionen durch den Verkehr benötigt werden. Ein Beispiel hierfür ist die Vielzahl an Obst- und Gemüsesorten, die nur in bestimmten Regionen Deutschlands angebaut werden und die somit einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.
Wir werden oft getäuscht – und bekommen es nicht einmal mit. Hier können auch Anreize, Subventionen oder Steuervergünstigungen für lokale und regionale Produzent:innenen und Verkäufer:innen eine Rolle spielen, um die Wettbewerbsfähigkeit dieser Produkte zu verbessern.
Zusammenarbeit und Vernetzung:
Die Zusammenarbeit und Vernetzung zwischen verschiedenen Akteuren, wie Landwirtschaft Betreibende, Produzent:innen, Verkäufer:innen, Verbraucher:innen, Gemeinden, Organisationen und Regierungen, sind entscheidend, um die Förderung voranzutreiben.
Viele Verbraucher schätzen die Transparenz und Wertschätzung, die mit regionalen Lebensmitteln einhergeht, da dies oft zu einer stärkeren Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten führt.
Zusätzlich werden regionale Lebensmittel oft mit Saisonalität in Verbindung gebracht, was bedeutet, dass die Produkte zu ihrer natürlichen Erntezeit genossen werden, was wiederum die biologische Vielfalt fördert.
Bei uns erfährst du, wo Du am besten regionale Lebensmittel findest und auf was du beim Kauf achten solltest.
Regional einkaufen
Lebensmittel lagern
Nicht nur beim Kauf von regionalen Lebensmitteln gibt es vieles zu beachten, sondern auch bei deren Lagerung.
Immer mehr Menschen kaufen regionale Produkte.
In diesen kleineren Betrieben, die in erster Linie saisonal anbauen und ernten, wird noch sehr viel Wert auf Qualität gelegt. Die zunehmende Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln zeigt, dass Verbraucher danach streben, mehr über die Produzenten, deren Arbeitsbedingungen und die Qualität ihrer Produkte zu erfahren.
Was Greenwashing genau ist und worauf du achten kannst liest du in unseren Infos und Tipps.
Greenwashing
Saisonkalender
Mit dem Blick auf das Schild unter dem Obstregal macht sich oft Enttäuschung breit: Tomaten aus Spanien, Äpfel aus Frankreich und Chamignons aus Holland. Dadurch, dass keine Langstrecken oder Übersee-Transporte stattfinden müssen, bleiben regionale Lebensmittel frischer und kommen mit deutlich weniger Mängeln als in Supermärkten an.
Wir von der Bauerntüte legen großen Wert auf Regionalität.
Dies kann die Schaffung von Rahmenbedingungen, Richtlinien oder Gesetzen beinhalten, die die Produktion, Vermarktung und den Verkauf von lokalen und regionalen Lebensmitteln unterstützen. So nennt man die Taktik, Produkte als „grün“ zu vermarketen, obwohl sie es nicht sind. Es ist an der Zeit, die Vorteile von Lokalität und Regionalität bei Lebensmitteln zu nutzen und die Vielfalt und Qualität unserer Ernährung zu schätzen.