Mittagstisch metzgerei luz bad cannstatt
Seit der Corona-Pandemie kämpfe man bereits mit Personalmangel und die Abschlagszahlungen des Energieversorgers haben sich für das Traditionsgeschäft nahezu verdoppelt.
Metzger Luz
Besonderheiten
Wir produzieren 95% der angebotenen Wurstsorten in unserem Hause
Wir sind eine Traditionelle Metzgerei in der 4 Generation (seit 1911) mit täglich wechselndem Mittagstisch, Vesper-verkauf ab 6.00 Uhr früh.
Party und Veranstaltungsservice.
Qualität, Frische und das Wohlbefinden unserer Kunden, werden seit 4 Generationen im Hause Luz groß geschrieben. „Wohne gleich um die Ecke und konnte es schier nicht glauben als ich die Nachricht erhielt“ oder „So eine gute Metzgerei! Dezember schließt die Familie jedoch den Betrieb. Denn auch hier gilt: Qualität benötigt bei manchen Produkten einfach eine gewisse Zeit.
Schinkenprodukten. Anfang Dezember verkündete beispielsweise der Nachfolger des Traditionsgeschäfts „Spielwaren Kurtz“ in der Stuttgarter Innenstadt sein Aus.
Nun folgt in Bad Cannstatt mit der Metzgerei Luz der nächste Betrieb. Der 55-Jährige habe einen Herzinfarkt erlitten, was ihn zum Umdenken anregte.
Qualität und Frische beginnt nicht erst im Laden, sondern für uns bereits auf den Bauernhöfen im fränkischen Raum, mit denen wir seit über 20 Jahren zusammen arbeiten. Wie schade“, bedauern weitere Kunden „Ich als alte Cannstatterin, bin traurig über die Schließung der Metzgerei.
Auch die Gesundheit seiner Frau Andrea könnte besser sein. Seit 111 Jahren versorgte das Geschäft der Familie Luz seine Kunden in Stuttgart. Jeder Kunde soll bei uns auf seinen Geschmack kommen, daher produziert Metzgermeister Martin Luz zum Teil noch nach alten Hausrezepten, aber auch nach neuen, eigenen Kreationen.
Inhaber Martin Luz blickt mit gemischten Gefühlen darauf.
Stuttgart – Traditionsgeschäfte, die bereits seit vielen Jahren bestehen und in mehreren Generationen geführt werden, gibt es immer weniger in Deutschland. Ich wünsche der Familie Luz viel Glück und Gesundheit auf dem neuen Weg“, kommentiert eine Nutzerin.
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Firmengeschichte
Hat 1911 eröffnet.
Zum 31. „Sehr schade“, schreiben viele Nutzer. Aber auch der Online-Handel, Personalmangel und die Energiekrise zwingen die Betreiber zur Schließung. Somit begann meine Lehre, nach der Realschule 1982, auch in einem Familienbetrieb, wo ich das Handwerk von der Pike auf beigebracht kam und auch noch das Glück gehabt habe eine sehr guten Lehrmeister zu haben der mich auch an alles das ich noch nicht wusste mit bedacht und Hingabe heran führte.
Nach der Gesellenprüfung habe ich mir noch mehrere Betriebe, groß und klein, angesehen und natürlich noch einiges dazu gelernt.
Die Meisterprüfung absolutierte ich in Mannheim-Heidelberg 1990.
Seit 1997 übernahm ich unseren Betrieb von meinem Vater und betreibe ihn mittlerweile mit meiner Frau Andrea Luz in 4 Generation
Traditionsmetzgerei in Bad Cannstatt schließt nach 111 Jahren – „Konnte es schier nicht glauben“
Stand:
Von: Nadja Öffner
Kommentare
Seit 111 Jahren gibt es die Metzgerei Luz in Bad Cannstatt.
„Die Kosten will ich meinen Kindern nicht antun“, sagt der Vater.
„Sehr schade“: Kundschaft bedauert Schließung der Traditionsmetzgerei Luz
Auf Facebook zeigen sich die Kunden der Traditionsmetzgerei Luz bestürzt und sind traurig über das Ende nach 111 Jahren. Dezember werden die Filialen in Bad Cannstatt und Stuttgart-Ost geschlossen – sehr zum Bedauern der Bürger.
Traditionsmetzgerei Luz in Bad Cannstatt schließt „vor allem aus gesundheitlichen Gründen“
Bereits 1911 wurde die Metzgerei von Otto Luz gegründet und seither von den folgenden Generationen geführt.
Die Entscheidung über die Schließung sei daher vor zwei bis drei Monaten im Familienrat getroffen worden, erzählt Luz. Er blickt mit einem „lachenden und weinenden Auge“ auf das Ende seiner Metzgerei.
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Seine beiden Kinder Nadine und Florian haben zwar denselben Weg wie die Eltern eingeschlagen und ihre Meisterprüfung im Fleischerhandwerk abgeschlossen, doch die Zukunft halte zu viele Herausforderungen bereit.
„Die guten Handwerker sterben alle aus“, äußert eine Userin.
Beispielsweise werden allein 18 verschiedene Sorten Salami im Naturreifeverfahren hergestellt, die jeweils von der Auswahl des Rohmaterials bis zum Verkauf auf natürliche Weise mindestens 6 Wochen Reifeprozess hinter sich bringen müssen. Zum 31. Die Corona-Pandemie trieb viele Unternehmen in das Ende.
Im Jahre 1911 wurde die Metzgerei Luz in Bad Cannstatt gegründet, seit je her findet man in der Seelbergstrasse seine Verkaufsräume, mit über 200 verschiedenen Wurst– u. Nun geht es für Martin Luz und seine Familie, die fünfte Generation, jedoch nicht mehr weiter.
Der Inhaber
Martin L.
Inhaber
Mein Name ist Martin Luz ich wollte schon als kleiner Junge unserer Familien Metzgerei irgend einmal weiter führen.Ich half auch immer wenn es ging schon in der Schulzeit im Elterlichen Betrieb mit.
„Vor allem aus gesundheitlichen Gründen“, sagt Martin Luz im Gespräch mit BW24.