Auch der Backofen ist für das Einkochen von Erdbeeren alternativ zum Herd brauchbar. Mehr Infos: Erdbeeren einfrieren
Um beim Einkochen von Erdbeeren keinen zu hohen Farbverlust hinnehmen zu müssen, kann ein Schuss Kirschsaft vor dem Einkochvorgang zugegeben werden.
Die eingekochten Erdbeeren sollten am besten über Nacht ruhen, dann kühl und trocken gelagert werden. September 2016Kategorie(n): Uncategorized Schlagwörter: Rezept
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Wenn Du Erdbeeren einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Dezember 2025 06:33
Um nicht nur im Sommer, sondern auch in der kalten Jahreszeit auf die vitaminreichen Früchte zugreifen zu dürfen, können Sie problemlos Erdbeeren einkochen.
19% gesetzlicher MwSt, zzgl. Eventuelle Rückstände vom Rand mit einem Tuch abwischen und die Einkochgläser fest verschließen.
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von Kira Reckers
1 Min.Erdbeeren einkochen funktioniert ganz einfach.
Daher ist zunächst ein Schockfrosten empfehlenswert. Bei 150 Grad könnt ihr dann die Erdbeeren eine halbe Stunde einwecken. Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten lang die Erdbeeren einkochen.
Schritt 5: Die Erdbeeren nach dieser Zeit vorsichtig mit einem Löffel entnehmen und etwa bis zur Hälfte in die sterilisieren Einkochgläser füllen
Schritt 6: Jetzt wird der entstandene Erdbeersaft aus der Schüssel mit Wasser und dem restlichen Zucker in einen Kochtopf gegeben.
Hierbei sorgt auch der Zucker für die Haltbarkeit.
Als Zutat für köstliche Torten kann zunächst ein Erdbeer-Püree hergestellt und dann eingekocht werden. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw.
Die Erdbeeren werden ca.
Ein Thermomix und sogar der Schnellkochtopf sind ebenfalls geeignet, um Erdbeeren einzukochen.
Trocknen / Dörren: In kleine Stücke oder Scheiben geschnittene Erdbeeren lassen sich im Dörrautomaten bei 60 Grad Celsius in etwa fünf Stunden trocknen.
Veröffentlicht von Markus4. Das Ganze aufkochen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und zum Abkühlen vom Herd nehmen. Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Einfach etwas Wasser in ein tiefes Backblech geben und die Einkochgläser darauf platzieren.
Zum Rand sollten noch etwa zwei Zentimeter Platz bleiben.
Leckere Erdbeeren sind schnell selbst eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht.
Etwa 2 cm bis unter den Rand.
Schritt 7: Die Flüssigkeit in die Einkochgläser füllen. Bei uns findet ihr viele weitere Erdbeer-Rezepte, zum Beispiel für Erdbeerkuchen oder Erdbeerbowle.
08:09 min
Brigitte
#Themen.
Tipp: Verwende nur reife Erdbeeren, welche keine Dellen oder seltsame, matschige Stellen haben und auch keine Erdbeeren mit rotem Fruchtfleisch.Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen die verwendeten Erdbeeren bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind.
Alternativ eignet sich auch der Backofen zum Trocknen der Erdbeeren. Allgemeine Hinweise zum richtigen Lagern finden Sie hier: Erdbeeren richtig lagern
Eingekochte Erdbeeren schmecken prima über Eis. Aber auch zum Milchbrei oder als Zutat von Desserts sind sie lecker.
Schritt 2: Entfernen Sie die Stiele und Grünanteile der Erdbeeren.
Schritt 3: Nun werden die Erdbeeren vorsichtig in eine Schüssel gelegt.
Wir erklären, wie ihr die Früchte sowohl auf dem Herd als auch im Backofen einwecken könnt. Anschließend im Backofen abkühlen lassen.
Alternativ könnt ihr auch Erdbeeren einfrieren oder sie in Form von Erdbeermarmelade haltbar machen. 25 Minuten bei 75 Grad eingekocht.
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Die Erdbeeren waschen, abtropfen und Stiel + Kelch entfernen
Tipp: Bei der Entfernung der Stiele diesen herausdrehen, nicht herausziehen!
Die Erdbeeren in die passenden Gläser füllen
Den Zucker im Wasser auflösen
Die Erdbeeren nun mit der kalten Zucker-Wasser-Lösung füllen
Tipp: Mit Kirschsaft kann man die Flüssigkeit und die Früchte super rot färben
Die ganze Mixtur über Nacht stehen lassen
Am nächsten Tag die Gläser weiter befüllen mit weiteren eingelegten Erdbeeren
Langsam erhitzen, bis zur vorgegebenen Einkochtemperatur und die Einkochzeit einhalten
Die fertigen Gläser mit den eingekochten Erdbeeren kühl und trocken lagern
40,95 €
inkl.19% gesetzlicher MwSt, zzgl. Nicht zu verwechseln mit dem Einmachen! Die Früchte gut abtropfen lassen und den Stielansatz entfernen.