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Omas bester reisauflauf

Aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Omas Reisauflauf zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben. Dann freue ich mich über deine Bewertung!! Es klappt mit frischem, tiefgekühltem oder Obst aus der Dose (ggf. 40 g reduziert werden
  2. 80 g Staubzucker - kann auch auf ca.

    Die häufigsten Nennungen und alle Rezepte dazu findet ihr hier in einem Ranking zusammengefasst.

    Video

    In diesem kurzen Video siehst du die wichtigsten Schritte vom Rezept. Statt Äpfeln sind manchmal auch Dosenpfirsiche oder ähnliches beliebt. Es klappt mit frischem, tiefgekühltem oder Obst aus der Dose (ggf.

    Tipp: Man kann den Reisauflauf auch machen, wenn am Vortag zu viel Milchreis übrig geblieben ist.

    Dieses Rezept ist im Rahmen eines Schwerpunktes zum Thema "Mehlspeisen aus der Kindheit" veröffentlicht worden.

    60 Minuten backen.

    omas bester reisauflauf

    Milch wenig salzen, Butter/Thea hinzufügen, aufkochen lassen, dann Reis darin weich kochen. 250ml benötigen. Gesamtzeit45 min.

    Bei manchen von euch ist auch Himbeersirup dazu ein Muss! Mit Äpfeln belegen und die zweite Hälfte der Reismasse darübergießen, glattstreichen.

  3. Zugedeckt bei 160°C für ca.

    (Bei manchen Backöfen sind bis zu 180°C nötig.)

    Mit Staubzucker bestreut servieren.

    Manchmal wird/wurde der Reisauflauf auch mit Himbeersirup serviert 😋.

    Tipp

    Man kann auch in Wasser gekochten übrigen Reis oder Milchreis vom Vortag für einen Reisauflauf verwenden.

    60 g reduziert werden

  4. 1 Pkg. Vanillezucker - alternativ Vanillaroma, Vanillepulver etc.
  5. Saft von ½ Zitrone
  6. Zitronenschale von 1 Zitrone optional (auch mit Orangenschale sehr gut)
  7. 3 Eier
  8. 30 g Rosinen optional
  9. ½ kg Äpfel - Anstatt der Äpfel kann man auch anderes Obst und Beeren verwenden.

    Manchmal wird Reisauflauf auch mit Himbeersirup serviert.

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

August 21, 2024 Hast du das Rezept ausprobiert? Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale mit dem Eidotter schaumig rühren. 30 Minuten köcheln bis der Reis gar ist - dabei immer wieder umrühren.
  • Danach den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter befetten.
  • Nun die Eier trennen und die Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Vanillemark sowie dem Eigelb gut verrühren.
  • Anschließend die Eigelb-Butter-Mischung in Portionen unter den fertigen Reis heben und dabei nach jeder Portion immer wieder umrühren.
  • Eiweiß mit dem Handmixer zu steifem Eischnee aufschlagen und unter den Reis heben.
  • Nun die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  • Danach 1/3 Reis in die vorbereitete Form füllen, die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Reis bedecken.
  • Zum Schluss Omas Reisauflauf mit den Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca.

    Die Hälfte der Reismasse in die Form füllen. Dann nur kurz aufkochen, damit die Masse wieder weich wird. Wie oben fortfahren.

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    omas bester reisauflauf

    Zubereitungszeit75 min. Meist wird dann davor eine Suppe, oder auch ein Salat als Vorspeise serviert.

    Hier kommst du zu allen Suppen-Rezepten von mir.

    Dazu den Reis mit soviel Milch übergießen, dass alles knapp bedeckt ist (nicht zu viel!). 1-2 EL Brösel (Paniermehl)

    Anleitung

    Hier kommt eine detaillierte Schritt-für-Schritt Anleitung mit Bildern.

    abtropfen lassen), damit der Auflauf nicht zu flüssig wird.

    Zum Einfetten der Form:

    • ca.

      omas bester reisauflauf

      Hier gibt es eine Sammlung an klassischen österreichischen Salaten.

      🖨️ REZEPT:

      Omas Reisauflauf Rezept mit Apfel

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      Dieses traditionelle Familienrezept für Reisauflauf mit Äpfeln ist eine österreichische Mehlspeise, die die Kindheitserinnerungen weckt.
      Zubereitungszeit 1 StundeStd.30 MinutenMin.

      Kochutensilien

      • Auflaufform (Maße ca.

        Dieser kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Süßspeise serviert werden.

        Foto GuteKueche.de

        Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

        Zutaten für 2 Portionen

        Zeit

        120 min. Auskühlen lassen.

    • Eier trennen. Übrigens zählt auch Risottoreis zu den Rundkorn-Reissorten, sodass du nicht nur Milchreis für dieses Rezept verwenden kannst, sondern auch Risottoreis. 
    • Milch – hier kannst du sowohl Kuhmilch als auch Pflanzenmilch verwenden.

      In die überkühlte Reismasse einmengen. 60 Minuten backen. 45 Minuten backen.

      • Nährwert pro Portion

      Detaillierte Nährwertinfos

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    Wenn es um nostalgische Mehlspeisen aus der Kindheit geht, ist der Reisauflauf von der Oma ganz vorne mit dabei.

    Für das Rezept benötigt ihr die folgenden Zutaten:

    Zum Kochen für den Reis:

    • 1 Liter Milch - auch gut möglich mit Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch etc.
    • Prise Salz
    • 30 g Butter oder Thea (Margarine)
    • 200 g Reis - ich habe Rundkornreis verwendet, auch Wildreis, Vollkornreis oder ähnliches sind möglich.